如何制作经典夏季和菓子『紫陽花』，日式点心详细教程【菓子君Argyi】

[视频作者] 菓子君Argyi

[视频时长] 7:1

[视频类型] 美食制作

紫阳花在传统作法中通常不会加入柠檬，因此口味通常有些甜腻。这款加入柠檬的紫阳花是我自己比较喜欢的版本，风味显得清爽许多，有兴趣的话请一定要尝试看看。 －材料－ 锦玉羹： 水 200ml 糸寒天 5g 细砂糖 250g 柠檬汁 35g 水饴 35g 柠檬豆沙馅： 白豆沙 150g 柠檬汁 15~20g （若使用粉寒天则约4~4.5g即可） （锦玉羹中柠檬汁的份量可弹性调整，但柠檬汁与水的总重必须等于235g）