我摊牌了，我就想吃炸鸡！完美炸鸡配方，超详细教学，教你在家实现炸鸡自由

[视频作者] 章沪川

[视频时长] 9:19

[视频类型] 美食制作

1、炸鸡腌料： （1）干腌法：3g盐，1.5g糖、10g洋葱泥、5g蒜泥、1g姜末、2片香叶（揉碎）、5g料酒、1g小茴香、0.5g黑胡椒、柠檬汁、柠檬皮屑 （2）湿腌法：300g水、10g盐、5g白糖、干辣椒、2片柠檬、2片香叶（揉碎）、2片生姜、5g料酒、10g洋葱丁 （3）牛奶腌渍法：200g全脂牛奶，6g盐，6g糖，3g五香粉，3g辣椒粉，3g黑胡椒粉 每种腌料可处理1斤左右鸡肉 2、炸鸡裹粉：300g中筋面粉，100g玉米淀粉，10g泡打粉，5g盐、5g黑胡椒粉、5g红椒粉