山西省吕梁非物质文化遗产：汾和老陈醋

[视频作者] 漆木卡卡东

[视频时长] 8:51

[视频类型] 短片

俗话说，食以醋总管。在中国的饮食文化里，用来调味的醋有着不可或缺的历史和地位。而以“天下第一醋”闻名的山西省，从仰韶文化的彩陶中，为酿醋奠定了基础，在黄河流域的滋养下，为酿醋提供了不可替代的原料。本片详细记录了古法酿醋的过程。