【Master Chef｜Tatsuya Sekiguchi】 半路出家接手家族产业，竟然长成传奇寿司大师？

[视频作者] 宇宙美食气象Org

[视频时长] 12:22

[视频类型] 社会·美食·旅行

转自：https://www.youtube.com/watch?v=O7CJLYYS2QA&list=PLUeEVLHfB5-Qsx-3arUU2tLGzHvsJ_yOB&index=35 寿司师傅関口达也是纽约日料餐厅Omakase Room by Tatsu的第四代传人兼店长，家族老店提供传统类型的Omakase，所有的高质量鱼类都直接来自东京筑地市场。取材纽约当地的新鲜贝类进行料理，享有“蛤蜊寿司大师”的称号。但作为纽约最棒的日料餐厅之一的大厨，関口先生在年轻时可是一点儿都没想成为寿司厨师。日本有