钵仔糕，怀念经典“肚脐眼”，传统砵仔糕的做法

[视频作者] 阿李厨房

[视频时长] 5:28

[视频类型] 美食制作

钵仔糕的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软而润滑、米香浓郁，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙。钵仔糕的材料很简单，有米粉、糖和水就能够做出来。传统钵仔糕也是可以做成很丰富的口味的，例如：草莓味、榴莲味、香芋味…… 纯米浆钵仔糕：籼米100克；清水适量（制作粉糊）；砂糖25克；清水120克。 红糖钵仔糕：粘米粉70克；清水80克（制作粉糊）；红糖30克；清水120克；红豆适量。 巧克力钵仔糕：粘米粉70克；可可粉5克；清水80克（制作粉糊）；砂糖30克；清水120克；半甜巧克力适量。