饮食结构中脂肪的迷思_The Big ‘Fat’ Surprise_Nina Teicholz at TEDxEast

[视频作者] Vaharina

[视频时长] 19:58

[视频类型] 科学科普

https://www.youtube.com/watch?v=1CHGiid6N9Q 标题是Up主瞎译的。 2014年左右的演讲，演讲者写了同名书，观点引起了较大的争论。演讲内容主要关于，脂肪不健康的观点如何通过“学术垄断”成为主流。 原视频简介：（机翻） Nina Teicholz 是即将出版的新书 The Big Fat Surprise (Simon & Schuster 2014) 的作者，该书提出现代营养科学在过去 60 年中对膳食脂肪的看法是错误的。她认为，吃脂肪对身体健康至关重要，而肉类