【唐·缠花云梦肉】 宾朋满座，蹄髈添香

[视频作者] 古人食

[视频时长] 2:31

[视频类型] 美食制作

材料 猪肘 一个 姜片 15克 葱段 15克 陈皮 8克 香叶 4克 八角 少许 冰糖 适量 酱油 适量 黄酒 适量 步骤 1.去骨肘子用棉线绑好洗净，焯血水后备用 2.姜片、葱段、陈皮、八角、黄酒、香叶同肘子放入锅中，加酱油、冰糖调 味，大火煮开后小火慢炖 3.捞出，待不烫手时用纱布、绳子再次卷紧，冷藏一会，切片 4.可蘸少许香醋同食，解腻增香 小贴士 炖煮的时间依个人口味而定，一般1-2小时即可，喜欢软一些的肉质可以多煮一会儿~