【三家子访谈】糜子在满族人生活中的应用

[视频作者] 博敦泰bodontai

[视频时长] 4:54

[视频类型] 人文历史

糜子[méi zi]，原名：稷、黍。禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黄米，俗称黄小米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。 《柳边纪略》载道：谷凡十种，曰稗子，曰小麦，曰大麦，曰粟（小米也），曰秫（黏谷也，用以造酒），曰黍（大黄米也，作汤，亦可为酒），曰稷（糜子米也，宜酒，亦可为饭），曰高粱（蜀黍也），曰荞麦，曰糠麦（铃铛麦也）。