瓯菜里的独特风味，仅一个鲜字就了得！

[视频作者] 谷雨中国

[视频时长] 5:15

[视频类型] 社会·美食·旅行

瓯菜是中国温州菜系的代称，食材注重新鲜度，菜品种类繁多，烹调方式多有鲜炒、清汤、凉拌、卤味，注重“二轻一重”，口味清鲜，淡而不薄。作为瓯菜界的佼佼者，许良明的烹饪厨艺一眼就看出非同一般。拿捏火候，恰到好处，海鲜的美味就讲究一个“鲜”字！从最初的海鲜排档到如今的瓯肴雅园，立志做到行业最好的许良明，在瓯菜文化中夯实经典，又创造着风味里的别出心裁。