腌制了三个多月的玫瑰酱开封了，真特么香...

[视频作者] 金粒籽

[视频时长] 2:45

[视频类型] 美食制作

这次是在网上买的墨红玫瑰，它的花瓣比较厚，成品吃起来有点肉肉的感觉，口感比较好，但其实，墨红更多是用来做玫瑰花茶， 因为它的花青素含量相比其它可食用玫瑰更高，女生都知道花青素对于你们的意义了吧，哈哈...它有很强大的抗氧化能力，花青素的抗氧化能力比维E高50倍，比维C高20倍，还有一定的防腐作用，可以延缓衰老，但花青素遇热容易被破坏降解，特别是65度以上的高温；但也因为墨红的花青素含量比较高，所以用它做的玫瑰酱成品会有点涩，但是加热后这个涩味基本就消失了，但香味还是在的...