[视频作者] 大琼Qiong
[视频时长] 6:15
[视频类型] 美食制作
戚风蛋糕就跟做馒头一样,其实越是看起来简单的东西越难做,想要做出100%满意的很难。导致戚风蛋糕失败的原因很多,方子用量、蛋白的打发、温度、时间、搅拌方式、还有模具、鸡蛋的温度等等,大的原因就几个。如果按照正确的步骤做下来,失败是一件很难的事情。戚风蛋糕开裂不算是失败哈,很多人纠结这个问题。开裂是例外温度不均衡造成的,不是完美主义者的话开裂都不算事。最主要 6寸戚风蛋糕方子 糖 45g 低筋面粉 50g 玉米油 30g 牛奶 35g 鸡蛋 3个 柠檬汁 2g 玉米淀粉 3-5g
![[图]最好的6寸戚风蛋糕方子,学会了失败是一件很难的事情](https://i1.hdslb.com/bfs/archive/b0ef45a3c3b05e225894fd7e1e8929538ba470c1.jpg)