水合法有什么用？面包师循序渐进法棍烘焙L'autolyse法语中字

[视频作者] 是胖白啊

[视频时长] 8:49

[视频类型] 美食制作

https://www.youtube.com/watch?v=riyUIhELweU 本期介绍水合法 途中有点小意外 结尾好像老师有些累的亚子 (｡•﹃•｡) 补充一下： 这位老师的课程主要针对法国职业技能考试（CAP）面包师应试的基础技能教学，平时撸包根据实际需求，看想要什么样的效果，具体情况衡量判断就好。 视频来源：YouTube频道【Boulangerie Pas à pas】 授课老师：Fabrice Cottez