火锅到底从哪来？中国烹调饮食的变迁【历史的天空20】

[视频作者] 御史房

[视频时长] 15:6

[视频类型] 人文历史

参考文献： 1.孟元老.《东京梦华录》. 北京：中国画报出版社，2013. 2.徐珂. 《清稗类钞》. 北京：中华书局，1982. 3.金易. 《宫女谈往录》. 北京：紫禁城出版社，2005. 4.裕德龄.《御香缥缈录》.昆明：云南人民出版社，1981. 5.司马青衫.《水煮重庆》.重庆：重庆出版社，2020. 6.林洪.《山家清供》.北京：中华书局，2013. 7.朱伟.《有关品质》.北京：三联书店，2010. 8. 中国第一历史档案馆编.《清宫御膳》