灯塔咖啡【日本咖啡之旅喫茶去4】椿屋咖啡日本80世纪的旧时洋馆（传统连锁喫茶店）日本东京复古欧风女仆装咖啡馆

[视频作者] 灵感灯塔咖啡烘焙工坊

[视频时长] 4:48

[视频类型] 美食侦探

喫茶店，就是咖啡店，其实可以理解为文言文，南宋时期由荣西和尚，把中国的茶连同吃茶这一词带到了日本 19世纪中叶，日本人主动接受西洋文明，咖啡进入普通大众生活。1940二战期间，是日本咖啡的黑暗时期，日本禁止进口咖啡；1950年日本政府再次开放咖啡进口，随后很多喫茶店百花齐放。直到至今，喫茶店还提供着闲适的空间供人交流。1990年以星巴克为首的大资本咖啡馆给传统喫茶店带去了巨大的冲击；如今第三次咖啡浪潮，滴滤式手冲咖啡再次作为主角登上舞台。而椿屋咖啡就是这两者的结合，有很多值得我们学习的地方