【红楼梦美食复刻】袭人遣人送给史湘云的桂花糖蒸新栗粉糕，一缕幽香在唇齿

[视频作者] 碧蝉衣

[视频时长] 1:25

[视频类型] 美食制作

本来以为今年没法做桂花糖蒸新栗粉糕。因为今年桂花开得早，十月份的时候就齐刷刷都开了，紧接着下了两个星期连绵雨，花儿几乎都败光了。可是前几天散步，空气中一缕暗香让我振奋，寻香而去，发现一棵小桂花树还在盛开，仅此一棵。 《随园食单》记载“栗糕”：煮栗极烂，以纯糯粉加糖为糕蒸之，上加瓜仁、松子，此重阳小食也。” 贾府的这道点心，贵在应时应景，桂花盛开的季节，栗子也上市了，送你一块桂花糖栗粉糕，等于把江南的金秋送与你。