人造奶登场了 科学家：不需要奶牛的牛奶 你会喝吗？

[视频作者] 鳕雲无痕

[视频时长] 0:49

[视频类型] 日常

https://weibo.com/tv/v/Htp8Zp2f1 人造奶是啥？ 从美国硅谷到欧洲瑞士的实验室，数亿美元被用于研发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶（Bioengineer Milk）。普通牛奶中87%是水，剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。而后者才是人造奶技术真正需要花功夫的地方。在实验室中，科学家依次通过把这些化学物质根据消费者需要放入试管中调试，并利用生物工程酵母来生产出真正的牛奶蛋白质，最终目的是复制出普通牛奶的口味，但同时可以更富营养价值。