主厨的餐桌/一厨一世界.S02E01.Grant.Achatz 芝加哥段落符号餐厅 死而复生 摆盘＆呈菜的魔法使

[视频作者] 波波翻

[视频时长] 53:43

[视频类型] 社会·美食·旅行

美国段落符号餐厅(Alinea)的传奇主厨Grant Achatz 被确诊口腔癌Ⅳ-B阶段，在接受死亡后，由幸运的收到芝加哥大学的邀请尝试全新的治疗方案， 放疗途中却逐渐丧失味觉，期间依赖同事调整菜品口味 完成最后一次手术的几周后，grtant在一个清晨的咖啡中尝到了甜味。 段落符号的菜肴大胆而令人惊艳， 直接在整张桌布上摆盘，呈现炸裂视效的甜点 充盈着各色芬芳气体，以芝士为外壳的漂浮气球 充满创意的搭配，前所未见的摆盘与菜品呈现方式令段落符号被评选为北美最佳餐厅