【云南菜】云南十八怪鲜花当蔬菜—筵席菜“火腿炒棠梨花”

[视频作者] 彝山大妞

[视频时长] 1:19

[视频类型] 美食制作

云南菜，有丰富的生态原材料、独特的工艺技法、鲜明的民族特色和多格局的乡土筵席。我把这些云南菜整理记录下来，定期发布巡山记。 云南十八怪，鲜花当蔬菜，元宵节刚过，山上是一派葱茏，各种野菜如雨后春笋不断长到恰好可以上桌成为一道佳宴，今天我带你们逛市场做一道火腿炒棠梨花。 参考文献：《滇菜文化——滇人食俗与饮食百味》、《滇味美食大观——家常便饭》、《云南江湖菜》