【实验】暴沸：超过沸点的过热液体突然剧烈沸腾的现象

[视频作者] 田野学知识

[视频时长] 1:0

[视频类型] 校园学习

当液体中缺少气泡或杂质时，即使温度达到并超过了沸点，也不会沸腾，形成了过热液体。过热液体是不稳定的，如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡或杂质，则会形成剧烈的沸腾，并伴有爆裂声，这种现象叫暴沸。 因此加热液体时，常需加入碎瓷片或沸石提供汽化核，以使液体正常沸腾，防止暴沸伤人。