【随园食单 · 粉蒸肉】竟是江西菜

[视频作者] 小痴山房

[视频时长] 3:21

[视频类型] 日常

释文： 用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。此江西菜也。