【古人吃点啥】唐朝的杏仁茶什么样？能浇樱桃能蘸肉

[视频作者] 曼食慢语

[视频时长] 4:8

[视频类型] 美食制作

天冷时好多人爱喝热的杏仁茶，甜滋滋暖呼呼，散发着浓浓杏仁香。其实从北魏起就有关于杏仁茶的记载了，那时候叫“杏酪”，用杏仁和青稞麦一起熬煮，放凉后浓稠的杏酪色白如凝脂，青稞粒粒如青玉。古人喜欢浇上麦芽糖，做成杏酪水果捞，还能搭配肉食料理去腥解腻。跟现在的杏仁茶相比，倒是更有趣了呢～