如何热锅vs无油煎蛋！锅热到什么程度才可以不粘？精确量化标准，从此彻底扔掉带涂层的不粘锅！

[视频作者] 念爸厨房

[视频时长] 3:7

[视频类型] 美食制作

这次我们来看热锅凉油的热锅到底要加热到什么程度。不锈钢锅，生铁锅，熟铁锅，都不粘吗？ 使用的锅具： 1、不锈钢煎锅 2、熟铁炒勺 3、熟铁煎锅 4、铸铁（生铁）煎锅 结论：加热锅子，当你在锅子上洒水，水不是迅速蒸发，而是变成这种类似于水银珠的时候，锅子就热好了，这个时候你的锅基本就不会粘了。无论多好的涂层不粘锅，用一段时间涂层都会掉，掉的涂层去哪了？你猜！为了健康，多用铁锅铜锅不锈钢锅。