山东农村驴肉馆，每天现杀驴，炖一大锅卖70元一斤！肉烂直接脱骨

[视频作者] 雪鱼探店

[视频时长] 4:38

[视频类型] 田园美食

在山东菏泽的县城中，郓城有一个驴肉很特别。老板自己买驴，做驴肉，一天能炖一头驴！除了驴鞭都卖70块钱一斤，下午3点就差不多卖光！说起大叔很有意思，自己从13岁就接手父亲的手艺，最开始心性也不安定，父亲就这样手把手教了4年，从选驴——怎么通过牙齿等看驴的年龄，判断炖驴肉的时间；炖的过程，火候怎么把握，加多少的料，什么时候出锅。不知不觉，30多年过去了。他已经成了父亲教他做驴肉的年纪了。自己做驴肉的地方虽然不大，但这份事业，真的很让他知足。