【美食Vlog】【莆田小吃】论一个麦煎爷爷是怎么诞生的

[视频作者] 哎呦喂辣椒炒肉

[视频时长] 3:24

[视频类型] 美食侦探

此次拍摄美食VLOG，我选择的美食对象是家乡的特色小吃“麦煎”。此次疫情给了我们和家人极好的相处机会，所以这次我想和爷爷一起来制作这道儿时的记忆。 记得小时候我很喜欢吃爷爷做的麦煎，不过那时候小，压根不知道它叫麦煎，只是一味叫它“白煎”（因为麦字在莆田本地话里的谐音和白字很接近）。麦煎不是过节佳肴，却是食物匮乏年代故乡人改善伙食的日常小吃，盛行于莆田、仙游一带。 做好的麦煎真的像蒲松龄形容的那样：“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎。”