【美食进京路】山东的味道

[视频作者] 阿尔萨斯

[视频时长] 18:12

[视频类型] 社会·美食·旅行

BTV 搜狐视频http://tv.sohu.com/20150524/n413642010.shtml 北京电视台《这里是北京》20150524 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，历史源远流长，底蕴深厚。鲁菜选料考究，刀工精细，技法全面，调味平和，菜品繁多，火候严谨，强调鲜香脆嫩。大众菜品往往突出葱香蒜香酱香，风味与全方面面食是绝配，因此在我国以发面面食为主食的地区广为流行;高档菜离不开奶汤、清汤、优质食材与上佳的厨艺，大方古朴，堂堂正正，味鲜形美，有儒家饮馔风采;宴席隆重，讲究礼仪。