【云南菜】冷冽香气——槐花鲜花饼

[视频作者] 彝山大妞

[视频时长] 1:19

[视频类型] 美食制作

槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米” 云南菜，有丰富的生态原材料、独特的工艺技法、鲜明的民族特色和多格局的乡土筵席。我把这些云南菜整理记录下来，定期发布巡山记。 本期参考资料：《野生食用菌、野菜、野花菜谱》、《云南烹饪荟萃》、《滇味美食大观——奇肴异馔》、百度百科