【云南菜】常吃不厌大众家常菜——入口三颜色

[视频作者] 彝山大妞

[视频时长] 1:3

[视频类型] 美食制作

入口三颜色又称红三剁，是一道经典的江湖菜品，经久不衰，至今仍然流行。民间常以此法自做自食，又是常吃不厌的大众家常菜，成菜鲜带辣、微有酸味、柔软细嫩、佐饭佳肴。 云南菜，有丰富的生态原材料、独特的工艺技法、鲜明的民族特色和多格局的乡土筵席。我把这些云南菜整理记录下来，定期发布巡山记。 本期参考资料：百度百科、《云南江湖菜》