【非遗所思】茶果——寻味舌尖上的节气

[视频作者] 非遗所思_

[视频时长] 1:53

[视频类型] 日常

定家湾村是一个天然港湾，是珠海市三灶岛西北一隅的一个小村落。明朝中后期，该村居民多为海上渔民，过去称渔民为“疍家”，后改称为“定家”，又因地处海湾，故名为“定家湾”。现在慕名而来的，大多数冲着一种高精尖的反义词的食物—完全手工制作、质感绵软的茶果。 茶果又叫糯米糍、状元糍、油糍等。据传茶果是北宋末传入三灶的。定家湾的茶果花样很多，每种茶果都各具特色，美味可口。清明明，鸡屎藤，去湿又精灵；三月三，三丫苦，一年热气都清晒……一首儿歌唱出了茶果的特点。每到过年过节，妈妈们都会做当季的茶果。