比你还懂川菜的剑桥女学霸，操一口川普，供灶王爷，最爱鱼香茄子！

[视频作者] 美食台

[视频时长] 5:25

[视频类型] 美食侦探

扶霞，研究中国美食超过20年的剑桥高材生，因一本美食随笔《鱼翅与花椒》，让大家认识了这位比大部分中国人还懂川菜的英国人。扶霞上世纪90年代来四川大学读民族历史，没料想，被苍蝇馆子里的家常菜折服，拿起菜刀，拎起炒锅，当起了厨房专业学徒，自此推广中国饮食文化，成了她最热衷的事。她曾坦言：“若是从美食角度选出生，那一定是在中国。”这些年，扶霞先后出版了6本中国饮食的书，曾4次荣获“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔烹饪写作奖。接下来的20年，她依旧计划吃遍中国，写遍中华料理。