成分学院｜食品添加剂是什么？简概

[视频作者] 成分研究所

[视频时长] 2:53

[视频类型] 科学科普

我们吃的包装食品里很多时候都是有添加食品添加剂的，它们作为少量的添加加入到食品中达到某些功能。比如防腐剂让食品的保质期延长，比如增加色素让食品看起来更美味，又比如乳化剂和稳定剂让食品更好的混合。食品添加剂有人工合成也有来源于食物的。包装食品里的食品添加剂都必须按照国家规定在安全范围内添加，食品添加剂也被称为是现代食品工艺的灵魂。但近年来，有一些研究发现有一些食品添加剂会对人们的健康有影响，尤其是体质比较敏感的人。