夺笋呐！早知道宋代素食这么好吃，出家我都愿意

[视频作者] 初邱

[视频时长] 3:37

[视频类型] 美食制作

宋朝素食之风盛行 上至士大夫，下至平民都是素食狂热爱好者 一则，宋朝经济繁荣，人们不再过分追求口腹之欲 二则，很多节日禁荤食，逐渐习惯了素食 三则，出现了很多仿荤菜，如假煎肉、假煎鱼，丰富了菜品结构 最后，很多文人都曾为素食著书立作 如林洪的《山家清供》、陈达叟的《本心斋蔬食谱》 所有的素食中，笋的做法颇多 复刻笋系列美食，进入第二期 上次做了煿金煮玉、傍林鲜 这次有比肉饼更好吃的胜肉饼 老祖宗留下来的轻食沙拉：山家三脆 相酬独有诗的酒煮玉蕈 纵使让我这个吃货，在宋代出个家 怕也是心甘情愿了