【徽州古村落长陔岭】最儿时的味道｜最传统的工艺｜纪录短片

[视频作者] 1667徽州往事

[视频时长] 2:46

[视频类型] 田园美食

在徽州，徽州方言把红薯称为山芋。而长陔炭火烘焙的山芋干是“长陔三宝”之一。长陔人称之为‘山芋枣’。《歙县志》记载箬叶、笋干、山芋枣三者，谓之“长陔三宝”。但坊间又有各种不同版本的“三宝说”，火腿、豆腐衣、茶叶三者经常替代掉箬叶。长陔山芋干是这次为大家分享的徽州美食。