【老店】第一集：新加坡早期海南人给英国人当厨子，中西文化碰撞出独特的“英式海南”菜肴

[视频作者] 联合早报网

[视频时长] 10:1

[视频类型] 短片

新加坡老字号餐馆British Hainan老板潘得立祖籍海南，父亲在殖民地时期在英国雇主家中当厨师，渐渐创造了融合英式与海南特色的独特美食。在中西食材与烹调手法的碰撞之中诞生的英式海南料理，不仅承载了潘得立的许多儿时回忆，也是新加坡华人历史的一部分。