中式面点初级课程5 - 发酵面团下剂、豆沙包、寿桃、钳花包

[视频作者] 涕恩涕TNT

[视频时长] 20:31

[视频类型] 美食制作

中式点心初级课程（5级）第五次课 发酵面团配方、和面、揉面、下剂 豆沙光头包（后面两种的基础） 寿桃（需要刮板刻线） 钳花包（需要铁钳子） 造型好了需要发好（室温45分钟）再蒸，蒸八分钟，蒸好了再冻存。 仅供本人复习考试用